# Jaký kalibr cibule pro zpracování a balírny

Co je to kalibr cibule, jaké rozsahy jsou žádané a jaký kalibr na zpracování, loupání a do balíren. Jak vybíráme kalibr cibule podle odběratele.

Kalibr je jedna z prvních otázek, kterou pokládá odběratel cibule. Na něm závisí, na co se cibule hodí a kolik stojí její zpracování. V tomto článku vysvětlujeme, co je kalibr, jaké rozsahy jsou žádané a jak ho vybíráme pro zpracování a balírny.

## Co je to kalibr cibule

Kalibr je průměr cibule v milimetrech. Čím větší cibule, tím vyšší kalibr. Odběratelé objednávají konkrétní rozsahy, protože jejich stroje a procesy jsou na ně nastavené.

## Jaké kalibry pro jaké použití

| Kalibr | Typické použití |
| --- | --- |
| 40-60 mm | menší cibule, maloobchodní pytle |
| 50-70 mm | nejčastěji žádaný obchodní rozsah |
| 60-80 mm | loupání, gastronomie |
| 80+ mm | zpracování, velký kalibr |

## Kalibr pro zpracování a balírny

Zpracování a loupání mají rády velký, vyrovnaný kalibr, protože to znamená méně kusů na tunu a vyšší výtěžnost loupání. Balírny pro maloobchod častěji berou rozsah 50-70 mm. My kalibrujeme cibuli podle konkrétního odběratele, místo abychom posílali náhodný produkt. Více o formách dodávky a spolupráci píšeme v článku o [velkoobchodní cibuli ze Żuław](/blog/cebula-hurt-dostawca).

## Kalibr a obchodní třída

Kalibr není totéž co třída. Obchodní třída vypovídá o kvalitě a vzhledu (třída I, II), a kalibr o velikosti. Odběratel obvykle určuje obojí. Sázíme na kvalitu třídy I v požadovaném kalibru.

## Jak vybíráme kalibr u nás

Začínáme na poli: rovnoměrný výsev a precizní vedení dávají vyrovnanou cibuli, takže po třídění máme více produktu v požadovaném kalibru. Poté třídíme na lince a balíme vybraný rozsah. Odkud se ta vyrovnaná cibule bere, popisujeme v [pěstování na Žuławach](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy), a jak udržujeme kvalitu po sklizni, ve [skladování cibule](/blog/przechowywanie-cebuli).

## Nejčastější otázky

### Co je to kalibr cibule?
Průměr cibule v milimetrech. Nejčastěji žádaný v obchodě je rozsah 50-70 mm.

### Jaký kalibr cibule na zpracování?
Zpracování a loupání preferují velký, vyrovnaný kalibr, protože dává vyšší výtěžnost.

### Čím se liší kalibr od obchodní třídy?
Kalibr je velikost, třída je kvalita a vzhled. Odběratel obvykle určuje oba parametry.

### Vybíráte kalibr podle objednávky?
Ano. Kalibrujeme a balíme cibuli podle konkrétního odběratele.

---

Potřebujete konkrétní kalibr pro svůj proces? Napište přes [kontaktní stránku](/kontakt) nebo si prohlédněte [nabídku cibule](/oferta/cebula).