# Fuzarióza cibule ve skladu: jak poznat hnilobu podpučí

Fuzarióza cibule, tedy hniloba podpučí, začíná na poli, ale kazí partie ve skladu. Jak ji poznat, co jí svědčí a jak omezujeme ztráty.

Fuzarióza cibule, neboli fuzariová hniloba podpučí, je houbová choroba, která napadá cibuli ode dna: od kořenů a podpučí nahoru. Infekce začíná na poli, obvykle v teplé půdě, a příznaky se často projeví až po několika týdnech ve skladu, u partie, která vypadala zdravě. Níže popisujeme, jak ji poznat, co jí svědčí a co děláme, abychom omezili ztráty.

## Co je fuzarióza cibule

Klasickým původcem, popsaným v metodice integrované ochrany cibule polského Institutu zahradnictví (Instytut Ogrodnictwa), je houba *Fusarium oxysporum* f. sp. *cepae*. Přezimuje v půdě ve formě trvalých spor, takzvaných chlamydospor, a také na rostlinných zbytcích, na napadené cibuli ve skladu a na sazečce. Do rostliny proniká kořeny a podpučím, nejsnáze ranami: po žíru květilky cibulové, po mechanickém poškození a v jizvách po kořenech.

Druhým uznávaným původcem je *Fusarium proliferatum*. V části studií ze severní a východní Evropy převládal mezi houbami izolovanými ze skladované cibule. Příznaky obou jsou podobné: oba druhy kazí cibuli zespodu a oba mají rády teplo.

Fuzarióza je jednou ze tří chorob, které nejčastěji kazí cibuli ve skladu. Zbylé dvě, krčkovou hnilobu a mokrou bakteriální hnilobu, popisujeme v článku o [krčkové hnilobě cibule a skladových chorobách](/blog/zgnilizna-szyjki-cebuli). Tady se soustředíme na tu, která začíná od podpučí.

## Příznaky na poli a ve skladu

| Kde | Co je vidět | S čím se snadno splete |
| --- | --- | --- |
| Pole, během vegetace | nať žloutne a odumírá od špiček, kořeny jsou hnědorůžové a hnijí | žír květilky cibulové, růžová hniloba kořenů, sucho |
| Sklizeň | hnijící podpučí, rostlina se snadno odtrhne od kořenů | mechanické poškození |
| Sklad | hnědé, mírně propadlé skvrny od podpučí, bílé mycelium na dně cibule, růžové nebo béžové shluky spor | krčková hniloba, která jde shora |
| Řez | měkké, vodnaté pletivo postupující od podpučí nahoru, suknice hnědnou odspodu | mokrá bakteriální hniloba |

Nejdůležitější vodítko je jednoduché: fuzarióza jde zespodu, krčková hniloba shora. Cibule, která měkne u podpučí, ale nahoře je ještě tvrdá, je typický obraz fuzariózy.

## Co hnilobě podpučí svědčí

- **Teplá půda.** Houba se nejrychleji vyvíjí zhruba při 25-30 °C. V půdě chladnější než 15 °C se choroba objevuje jen zřídka. Horké léto tedy znamená vyšší riziko ztrát ve skladu na podzim a v zimě.
- **Rány.** Květilka cibulová a poškození při ošetřování porostu a při sklizni otevírají houbě cestu dovnitř.
- **Zamořené stanoviště.** Trvalé spory zůstávají v půdě celá léta. Cibule pěstovaná příliš často na stejném poli naráží na stále větší zásobu patogenu.
- **Napadený sadbový materiál.** Houba se přenáší i se sazečkou, proto metodika doporučuje sázet sazečku prostou půdních chorob a sadbový materiál mořit.

## Zastaví chlad ve skladu fuzariózu

Nezastaví, jen zpomalí. Poradenské příručky doporučují skladovat cibuli pod zhruba 4 °C a teplota 8 °C a nižší rozklad zpomaluje. Při vyšší teplotě napadené cibule hnijí rychleji. Cibuli, která přijela z pole už infikovaná, ale chlad nevyléčí.

Zdroje se liší v jedné věci: zda houba v hromadě přechází z cibule na cibuli. Část z nich tvrdí, že pro to nejsou důkazy, jiné připouštějí osídlení zdravých cibulí, které se dotýkají napadených. V obou případech je závěr stejný: kus s viditelnými příznaky by se do komory neměl dostat vůbec.

{% captionedImage src="/images/offer/cebula.webp" alt="Žlutá cibule volně ložená v hromadě ve skladu" caption="Svrchu vypadá hromada zdravě, ale fuzarióza se vyvíjí od podpučí, často nepozorovaně. Proto rozhoduje kontrola partií a třídění před expedicí." /%}

## Jak omezujeme ztráty

S fuzariózou nebojujeme ve skladu, ale dřív. Pěstujeme zhruba 250 ha cibule a skladujeme ji ve vlastním skladu na 13 000 tun, takže každá napadená partie je skutečná ztráta.

1. **Osevní postup.** Metodika Institutu zahradnictví doporučuje dlouhou, několikaletou přestávku v pěstování cibule na stejném poli. U nás jde cibule každý rok na jiné pole a stanoviště po ní přebírají obiloviny a další zelenina, o čemž píšeme v článku o [osevním postupu při pěstování cibule](/blog/plodozmian-cebuli-pszenica-pszenzyto).
2. **Dvoufázová sklizeň.** Windrower Grimme WV 180 cibuli podrývá a ukládá do řádků, ve kterých oschne, než se dostane do skladu. Z řádků ji sbírá samojízdný sklízeč. Při každé překládce hlídáme, abychom cibuli co nejméně poranili, protože rána je vstupní branou pro houbu.
3. **Dosoušení a postupné zchlazování.** Po svezení z pole cibuli dosoušíme 2-4 dny a pak ji postupně, během několika týdnů, zchladíme na 0-2 °C. Podrobnosti popisujeme v článcích o [dosoušení cibule před skladováním](/blog/dosuszanie-cebuli-przed-przechowywaniem) a o tom, [při jaké teplotě skladovat cibuli](/blog/w-jakiej-temperaturze-przechowywac-cebule).
4. **Kontrola během skladování.** Partie v komorách kontrolujeme celou sezónu, protože je lepší najít ohnisko v prosinci než na rampě odběratele v březnu.
5. **Třídění před balením.** Optická třídička DOWNS CropVision si prohlédne každou cibuli v 360 stupních a vyřazuje kusy s vadami, včetně těch s příznaky hniloby, při výkonu až 100 t/h.

Třídička a kontrola partií vyřazují kusy s viditelnými příznaky. Latentní infekci neodhalí žádný stroj, proto nejvíc děláme na poli.

Celou cestu cibule z pole do komory a z komory na paletu ukazujeme v průvodci o [skladování cibule](/blog/przechowywanie-cebuli).

## Co to znamená pro odběratele

Fuzarióza je pro kupujícího zrádná, protože napadená partie může několik týdnů vypadat dobře a pak začít hnít při přepravě nebo v regálu. Při nákupu cibule ze skladu se proto vyplatí ptát nejen na kalibr, ale i na to, jak byla partie skladována a zda prošla tříděním těsně před balením.

Cibuli dodáváme po celý rok: od podzimu do jara hlavně z vlastního skladu, v létě také cibuli ze sazečky. Cibuli ze skladu před expedicí třídíme. Kalibry, odrůdy a formy balení najdete v [nabídce cibule](/oferta/cebula). Pokud potřebujete partii podle konkrétní specifikace, napište nám přes [kontaktní formulář](/kontakt). Cenu kalkulujeme na základě aktuálních tržních cen.

## Nejčastější otázky

### Jak odlišit fuzariózu od krčkové hniloby?

Podle směru hnití. Fuzarióza začíná od podpučí a postupuje nahoru, často s bílým myceliem na dně cibule. Krčková hniloba začíná shora a pod suknicí vytváří šedý povlak.

### Šíří se fuzarióza ve skladu?

Infekce začíná na poli a ve skladu se projeví. Zdroje se liší v tom, zda houba v hromadě přechází z cibule na cibuli, proto je nejbezpečnější nepouštět do komory kusy s příznaky a partii před balením vytřídit.

### Při jaké teplotě se fuzarióza vyvíjí nejrychleji?

V teplé půdě, zhruba při 25-30 °C. V půdě chladnější než 15 °C se choroba objevuje jen zřídka a ve skladu nízká teplota rozklad zpomaluje.

### Dá se cibule napadená fuzariózou vyléčit?

Ne. Napadenou cibuli nelze vyléčit, jen vytřídit. Proto ochrana stojí na osevním postupu, zdravém sadbovém materiálu, omezování ran a chladném, stabilním skladování.