# Žlutá nebo červená cibule na uskladnění: kterou vybrat

Žlutá cibule typu Rijnsburger u nás vydrží do června, červená do konce března. Radíme, kterou vybrat na uskladnění a jak naplánovat objednávky.

Pro dlouhé skladování vybíráme žlutou cibuli typu Rijnsburger: tvrdou, krytou pevnou suknicí, která v našem skladu vydrží až do poloviny června. Červená cibule vydrží kratší dobu a její prodej obvykle plánujeme do konce března. V tomto článku vysvětlujeme, odkud se tento rozdíl bere a jak s ním počítat, když plánujete zásoby ve vlastním skladu nebo objednávky na celý rok.

## Odkud se bere rozdíl mezi žlutou a červenou

Rozdíl je v biologii, ne v technologii skladu. Žlutá cibule typu Rijnsburger má několik vrstev tvrdé, slámově zlaté suknice a hlubokou dormanci, takže dlouho nezačíná klíčit ani ve chvíli, kdy se na jaře oteplí. Červená cibule má od přírody jemnější, tenčí suknici a mělčí dormanci, proto ani nejlepší podmínky neprodlouží její skladování na úroveň žluté.

Stejné pravidlo platí v každém skladu, i v tom našem na zhruba 13 000 tun. Sklad dokáže potenciál cibule zachovat, ale nedokáže ho přidat. Které konkrétní vlastnosti rozhodují o trvanlivosti a na jakých odrůdách stavíme, rozebíráme v článku o [odrůdách cibule pro dlouhé skladování](/blog/odmiany-cebuli-do-dlugiego-przechowywania).

## Žlutá cibule: základ zimních a jarních dodávek

Pěstujeme přibližně 250 hektarů cibule s výnosy kolem 60 tun z hektaru a právě žlutý Rijnsburger tvoří jádro toho, co směřujeme do skladu. Odrůdy jako Hybelle nebo Hysinger jsme vybrali právě pro dlouhé skladování: tvrdá cibule, uzavřený krček, suknice, která drží až do konce.

Pro odběratele to znamená jednoduchou věc: když si u nás v únoru, dubnu nebo na začátku června objednáte žlutou cibuli, dostanete zboží ze stejné skladové základny, před expedicí znovu přetříděné. Žlutá u nás pracuje po celý rok a právě na ní stavíme stálé harmonogramy dodávek.

## Červená cibule: kratší horizont, ale důležité místo v nabídce

Červená cibule, u nás především odrůdy jako Redtide, hraje jinou roli. Odběratelé ji berou kvůli barvě a vzhledu na pultě, hlavně na čerstvý trh a do gastronomie. Její přirozený skladovací horizont je kratší, proto partie červené plánujeme k expedici obvykle do konce března, než se jemnější suknice a mělčí dormance začnou podepisovat na kvalitě. Čím se liší naše červená a jak ji pěstujeme, popisujeme v článku o [červené cibuli Redtide F1](/blog/cebula-czerwona-redtide-f1).

## Srovnání v praxi

| Vlastnost | Žlutá cibule (typ Rijnsburger) | Červená cibule |
| --- | --- | --- |
| Suknice | několik vrstev, tvrdá a dobře přiléhající | tenčí a jemnější |
| Dormance | hluboká, klíčit začíná pozdě | mělčí |
| Prodejní horizont u nás | do poloviny června | obvykle do konce března |
| Typické použití | zpracovatelský průmysl, balírny, celoroční dodávky | čerstvý trh, gastronomie, barva na pultě |
| Jak plánovat objednávky | i na pozdní jaro | větší objemy do časného jara |

{% captionedImage src="/images/blog/pl/cover/przechowalnia-1300-ton.jpg" alt="Cibule v síťovaných pytlích uskladněná v našem skladu" caption="Jádro zásob v našem skladu tvoří tvrdá žlutá cibule typu Rijnsburger." /%}

## Jak dělíme sklad mezi žlutou a červenou

Obě cibule u nás na vstupu procházejí stejnou cestou: dosoušením po dobu 2-4 dnů, dokud není krček suchý a uzavřený, poté přísnou selekcí a stabilními podmínkami s řízeným větráním. Rozdíl začíná v plánu expedic. Partie červené stavíme v kalendáři dříve a žlutou rozkládáme na celou skladovací sezonu, s nejtvrdšími partiemi ponechanými na pozdní jaro.

Celý proces od sklizně po expedici popisujeme v průvodci o [skladování cibule](/blog/przechowywanie-cebuli) a o reálných lhůtách skladování píšeme v článku [jak dlouho lze skladovat cibuli](/blog/jak-dlugo-przechowywac-cebule).

## Co vybrat pro vlastní sklad a plán nákupů

Pokud nakupujete cibuli na delší dobu dopředu a skladujete ji u sebe, vyberte žlutou typu Rijnsburger: odpustí více a dává nejdelší bezpečnostní rezervu. Pokud potřebujete červenou na jaro, nasmlouvejte ji dříve, protože dobré partie červené na trhu docházejí rychleji než žluté.

{% callout tone="info" %}
Kratší horizont červené není vada zboží, ale druhová vlastnost. Počítáme s ní v plánu prodeje od prvního dne skladování a totéž radíme odběratelům při plánování nákupů.
{% /callout %}

Mezera nevzniká ani časně v létě: než dojdou zásoby, přichází u nás na trh cibule ze sazečky, včetně červené sazečky odrůd Red Baron a Ruby Star. Díky tomu žlutou dodáváme po celý rok a červenou prakticky bez přestávky, i když z různých zdrojů.

## Nejčastější dotazy k výběru cibule na uskladnění

### Která cibule se skladuje déle, žlutá nebo červená?
Žlutá typu Rijnsburger. U nás dobře vedené partie žluté vydrží do poloviny června, červené obvykle do konce března.

### Do kdy lze u vás koupit červenou cibuli?
Partie ze skladu plánujeme k expedici obvykle do konce března. Od časného léta se vrací červená ze sklizně sazečky, mimo jiné odrůdy Red Baron a Ruby Star.

### Vyžaduje červená cibule jiné skladovací podmínky?
Podmínky jsou podobné: sucho, chlad a větrání. Rozdíl je v tom, že červená má jemnější suknici a mělčí dormanci, takže i v dobrých podmínkách vydrží kratší dobu.

### Kterou cibuli vybrat, když zboží skladuji sám?
Žlutou typu Rijnsburger. Tvrdá cibule s pevnou suknicí nejlépe snáší skladování i přepravu a její zásobu lze rozložit na mnoho měsíců.

### Jsou obě cibule dostupné po celý rok?
Žlutou dodáváme po celý rok: ze skladu, ze sklizně z jarního výsevu i ze sazečky. Červenou nabízíme ze skladu do jara a od časného léta z čerstvé sklizně sazečky.

---

Plánujete zásoby žluté nebo červené cibule a chcete vybrat odrůdy a termíny dodávek? Napište nám přes [kontaktní stránku](/kontakt) nebo se podívejte na [nabídku cibule](/oferta/cebula) a [červené cibule](/oferta/cebula-czerwona).