# Ziemniaki Gala: co mówi karta odmiany i jak ją uprawiamy na Żuławach

Ziemniaki Gala według karty hodowcy Norika: typ, zaraza, mątwik i przechowywanie. Do tego jak kopiemy, sortujemy i pakujemy Galę na Żuławach dla pakowni.

Ziemniaki Gala to wczesna odmiana jadalna hodowcy [Norika](https://www.norika.de/sorten/gala): bulwy są okrągło-owalne, skórka gładka i żółta, miąższ żółty, a oczka płytkie. Hodowca przedstawia ją na [karcie odmiany](https://www.norika.de/sorten/gala) jako pewny wybór dla pakowanych ziemniaków jadalnych, z wysokim uzyskiem. Uprawiamy Galę na Żuławach jako jedną z czterech odmian jadalnych i dostarczamy ją hurtowo na świeży rynek, a niżej zestawiamy kartę hodowcy z wynikami doświadczeń odmianowych i z tym, jak Galę kopiemy, sortujemy i pakujemy.

## Ziemniaki Gala na karcie hodowcy

Cechy odmiany bierzemy z karty hodowcy, a nie z opisów sprzedawców sadzeniaków. Niemieckie oznaczenia zostawiamy w nawiasie, żeby każdy mógł je sprawdzić u źródła.

| Cecha | Wpis na karcie [Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) |
| --- | --- |
| Kierunek uprawy | jadalny (Speise) |
| Wczesność | wczesna (früh) |
| Kształt bulw | okrągło-owalny (rundoval) |
| Skórka i miąższ | skórka gładka, żółta, miąższ żółty |
| Oczka | płytkie (flach) |
| Ciemnienie surowego miąższu | bardzo mała skłonność (sehr gering) |
| Zaraza ziemniaka na liściach | średnia podatność (mittel) |
| Zaraza ziemniaka na bulwach | bardzo mała podatność (sehr gering) |
| Rizoktonioza | mała podatność (gering) |
| Mątwik ziemniaczany | odporna na Ro 1 i Ro 4 |
| Rak ziemniaka | odporna na patotyp 1 (D1) |
| Wirus Y | bardzo wysoka odporność (sehr hoch) |
| Wirus liściozwoju | niska odporność (gering) |
| Przechowywanie | średni spoczynek, bardzo dobra przechowywalność |
| Skrobia i plon | brak liczb na karcie |

Hodowca nie podaje ani zawartości skrobi w procentach, ani plonu z hektara. Przy nawożeniu potasem [Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) zaleca tylko nawozy bezchlorkowe, żeby zabezpieczyć wczesną zawartość skrobi.

## Do czego nadaje się Gala

Gala to ziemniak jadalny: [Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) podaje jako kierunek uprawy "Speise". Pod frytki mamy u siebie inne odmiany, Innovatora i Donatę.

Na tej samej karcie [Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) pisze, że Gala świetnie nadaje się do obierania maszynowego oraz że można ją kopać na zielono, przy doskonałej podatności na mycie. Do tego dochodzi bardzo mała skłonność do ciemnienia surowego miąższu.

Karta hodowcy nie podaje typu kulinarnego. W raporcie z doświadczeń odmianowych z 2012 roku [Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen](https://www.landwirtschaftskammer.de/Landwirtschaft/ackerbau/kartoffeln/lsvarchiv/speisekartoffeln-sv-2012.htm) napisała, że Gala była tam odmianą porównawczą, i zaliczyła ją do segmentu ziemniaków przeważnie zwięzłych (vorwiegend festkochend).

## Co pokazują doświadczenia odmianowe

Karta hodowcy to jedno, a wyniki z pola to drugie. W tym samym raporcie z 2012 roku [Landwirtschaftskammer NRW](https://www.landwirtschaftskammer.de/Landwirtschaft/ackerbau/kartoffeln/lsvarchiv/speisekartoffeln-sv-2012.htm) oceniła plon Gali w sezonie 2012 jako poniżej średniej, ale przy bardzo wyrównanym sortowaniu. Izba chwaliła też odporną bulwę i przydatność na wiele stanowisk, a jednocześnie odnotowała dużo parcha na suchym stanowisku w Buir.

Bawarski urząd rolny [AELF Ansbach](https://www.aelf-an.bayern.de/landwirtschaft/pflanzenbau/234700/index.php) w zaleceniach odmianowych na 2026 rok opisuje Galę jako odmianę bardzo drobną, z mniejszym niż przeciętnie udziałem bulw ponadwymiarowych i większym udziałem zbyt drobnych. Hodowca z kolei podkreśla jednorodne sortowanie i wysoki uzysk towaru handlowego, jak pisze [Norika](https://www.norika.de/sorten/gala).

Wniosek dla kupca jest praktyczny: wyniki różnią się między stanowiskami i latami, więc o kalibrze decyduje konkretna partia, a nie sama nazwa odmiany. Ziemniaki sortujemy na DOWNS CropVision, a kalibrujemy i pakujemy pod potrzeby odbiorcy.

## Gala na żuławskiej madzie

Wszystko, co sprzedajemy, rośnie na naszych polach na Żuławach, w Wocławach koło Cedrów Wielkich. Żuławy to mady: ciężkie, próchniczne gleby naniesione przez wodę, bogate w składniki i dobrze trzymające wilgoć. Gospodarujemy na ponad 800 ha, w tym na około 400 ha warzyw, i pracujemy na 87 maszynach.

[Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) podaje, że Gala nadaje się na wszystkie gleby, a dla gleb ciężkich zaleca sadzenie co 30 cm, 44 000 bulw na hektar (na lekkich co 34 cm, 39 000 bulw). Azotu hodowca zaleca 140-160 kg/ha łącznie z Nmin i radzi zaprawiać sadzeniaki przeciw rizoktoniozie. Nawozy dawkujemy u nas zmiennie, każdej części pola tyle, ile potrzebuje, a maszyny prowadzimy nawigacją GPS Trimble z korekcją RTK.

Na tych samych madach rośnie nasza specjalność, cebula, którą opisujemy w przewodniku [cebula z Żuław: jak ją uprawiamy](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy). Galę na tle Twistera, Bella Rosy i Joline porównujemy we wpisie o [odmianach ziemniaków jadalnych](/blog/odmiany-ziemniakow-jadalnych), a kartę sąsiedniej odmiany omawiamy we wpisie [ziemniaki Twister](/blog/ziemniak-twister-odmiana-jadalna).

## Jak kopiemy Galę kombajnem AVR Puma 3

[Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) zaleca delikatny zbiór i unikanie kopania, gdy temperatura bulw spada poniżej 10°C.

Ziemniaki kopiemy samobieżnym kombajnem AVR Puma 3. Bierze cztery rzędy naraz, ma silnik Volvo o mocy 469 KM i zbiornik na 8 ton, więc pracuje szybko i bez przestojów, także nocą. Tym samym kombajnem zbieramy cebulę z wałów, a obie uprawy zbiera delikatnie dla łuski i bulw.

{% captionedImage src="/images/video/ziemniaki-kombajn-bok.webp" alt="Zielony kombajn AVR Puma 3 z boku podczas zbioru cebuli z wałów, na pierwszym planie rzędy cebuli na polu" caption="Tym samym kombajnem AVR Puma 3 kopiemy ziemniaki. Na zdjęciu pracuje przy zbiorze cebuli z wałów." /%}

## Jak sortujemy i pakujemy Galę

Po zbiorze ziemniaki przechodzą przez sortownik optyczny DOWNS CropVision. Kamery i AI skanują każdą bulwę w 360 stopniach i odrzucają kamienie, bryły ziemi oraz sztuki z wadami, z wydajnością do 100 ton na godzinę. Każdą partię selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i zawartości suchej masy.

Potem kalibrujemy i pakujemy w zależności od potrzeb odbiorcy:

- luzem,
- w big bagach,
- w workach 15 kg, 10 kg i mniejszych.

Produkujemy w technologii bez pozostałości pestycydów, zgodnie z zasadami Integrowanej Produkcji Roślin. Każdą partię badamy na pozostałości pestycydów, metale ciężkie i substancje niebezpieczne dla zdrowia. Mamy certyfikaty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) i GMP+. Wszystkie odmiany i formy dostawy zebraliśmy w [ofercie ziemniaków](/oferta/ziemniaki).

{% callout tone="info" %}
Karta hodowcy i doświadczenia odmianowe mówią, czego się spodziewać po odmianie, ale nie opisują konkretnej partii. Dlatego Galę i tak sortujemy optycznie i selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i suchej masy.
{% /callout %}

## Przechowanie i dostępność

[Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) opisuje Galę jako odmianę o średnim spoczynku i bardzo dobrej przechowywalności. Ile Gali mamy w danym sezonie i w jakich terminach, podajemy po zapytaniu, razem ze szczegółami dostawy.

## Cena i próbka

Cena ziemniaków Gala jest kalkulowana na podstawie bieżących cen rynkowych, dlatego podajemy ją po rozmowie o ilości, terminie i formie dostawy. Na życzenie wysyłamy bezpłatną próbkę, żeby ocenić towar przed zamówieniem. Napiszcie do nas przez [formularz kontaktowy](/kontakt).

## Najczęstsze pytania o ziemniaki Gala

### Jaki typ kulinarny mają ziemniaki Gala?

Karta hodowcy Norika nie podaje typu kulinarnego. W raporcie z doświadczeń odmianowych z 2012 roku [Landwirtschaftskammer NRW](https://www.landwirtschaftskammer.de/Landwirtschaft/ackerbau/kartoffeln/lsvarchiv/speisekartoffeln-sv-2012.htm) zaliczyła Galę do segmentu ziemniaków przeważnie zwięzłych (vorwiegend festkochend).

### Czy ziemniaki Gala nadają się na frytki?

[Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) podaje dla Gali kierunek uprawy "Speise", czyli ziemniak jadalny. Na frytki uprawiamy Innovatora i Donatę.

### Czy Gala jest odporna na zarazę ziemniaka i mątwika?

Na mątwika tak: [Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) podaje odporność na patotypy Ro 1 i Ro 4. Na zarazę liście są według hodowcy średnio podatne, a bulwy bardzo mało.

### Czy ziemniaki Gala ciemnieją?

[Norika](https://www.norika.de/sorten/gala) ocenia skłonność do ciemnienia surowego miąższu jako bardzo małą. O ciemnieniu po ugotowaniu karta odmiany nie mówi.

### Ile skrobi mają ziemniaki Gala?

Hodowca nie podaje tej liczby na karcie odmiany, więc jej nie zgadujemy. Każdą naszą partię selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i zawartości suchej masy.

### Ile kosztują ziemniaki Gala w hurcie?

Cena jest kalkulowana na podstawie bieżących cen rynkowych i zależy od ilości, terminu oraz formy dostawy. Podajemy ją po rozmowie.