# Ziemniaki Twister: żółta odmiana jadalna z Żuław dla pakowni

Ziemniaki Twister z Żuław: co mówi karta hodowcy o zarazie, gotowaniu i przechowaniu oraz jak kopiemy, sortujemy i pakujemy tę odmianę dla pakowni.

Ziemniaki Twister to średnio wczesna, żółta odmiana jadalna, którą [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) opisuje jako odmianę do uprawy konwencjonalnej i ekologicznej, o dobrym plonie i odporności na zarazę liści i bulw. Uprawiamy ją na Żuławach jako jedną z czterech odmian jadalnych, obok Bella Rosy, Joline i Gali, i dostarczamy hurtowo na świeży rynek. Poniżej zbieramy to, co z karty hodowcy przyda się kupcowi pakowni, i pokazujemy, jak Twistera kopiemy, sortujemy i pakujemy.

## Ziemniaki Twister na karcie hodowcy

Liczby o odmianie bierzemy wprost z karty hodowcy, a nie z opisów sprzedawców sadzeniaków. Według [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) bulwy są okrągło-owalne, z żółtą skórką i żółtym miąższem. Najważniejsze oceny zebraliśmy w tabeli, obok liczby zostawiamy słowny opis hodowcy.

| Cecha | Ocena na karcie [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) |
| --- | --- |
| Wczesność | średnio wczesna (second early), 7 |
| Barwa miąższu | jasnożółta (light yellow), 6,5 |
| Wielkość bulw | dość duże (quite large), 7 |
| Sucha masa | 19% |
| Typ kulinarny | AB, raczej zwięzły (rather firm) |
| Ciemnienie po ugotowaniu | dość wrażliwy (quite sensitive), 6,5 |
| Przydatność na frytki | nieprzydatny (unsuitable), 5 |
| Zaraza ziemniaka, liście i bulwy | mało lub wcale niepodatny, 9 |
| Mątwik ziemniaczany Ro 1/4 | odporny (resistant), 9 |
| Parch zwykły | słabo podatny (slightly susceptible), 6 |
| Pęknięcia wzrostowe i wtórny wzrost | dość wrażliwy (quite sensitive), 6,5 |
| Metrybuzyna przed i po wschodach | bardzo wrażliwy (very sensitive), 3 |

## Do czego nadaje się Twister

Twister to ziemniak na świeży rynek, nie do frytek. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) podaje 19% suchej masy, a przydatność na frytki ocenia jako nieprzydatną. Pod frytki mamy u siebie inne odmiany, Innovatora i Donatę.

Mączysty nie jest. Typ kulinarny AB [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) opisuje jako raczej zwięzły, a [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) pisze, że po ugotowaniu miąższ jest zwięzły. Ciemnienie po ugotowaniu [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) ocenia na 6,5, czyli dość wrażliwy, i warto o tym wiedzieć przed decyzją.

Ważna rzecz dla pakowni: według [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) odmiana daje frakcję do pakowania (pre-pack) z dużym udziałem dużych bulw do pieczenia. Konkretną partię i tak kalibrujemy i sortujemy, o czym niżej.

## Na co uważać w uprawie według hodowcy

[Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) radzi nie stosować metrybuzyny (Sencorex) w uprawie Twistera, a na karcie [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) wrażliwość na nią przed i po wschodach ma ocenę 3. [Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) zaleca też dawkę azotu o 10% niższą od standardowego zalecenia.

Nawozy dawkujemy u nas zmiennie, każdej części pola tyle, ile potrzebuje. Maszyny prowadzimy nawigacją GPS Trimble z korekcją RTK i systemem John Deere Auto Pilot, z dokładnością do centymetra, więc jedziemy równo, bez nakładek i pominięć.

## Twister na żuławskiej madzie

Wszystko, co sprzedajemy, rośnie na naszych polach na Żuławach, w Wocławach koło Cedrów Wielkich. Żuławy to mady: ciężkie, próchniczne gleby naniesione przez wodę, bogate w składniki i dobrze trzymające wilgoć. Gospodarujemy na ponad 800 ha, w tym na około 400 ha warzyw, i pracujemy na 87 maszynach.

Na tych samych madach rośnie nasza specjalność, cebula, którą opisujemy w przewodniku [cebula z Żuław: jak ją uprawiamy](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy). Twistera na tle Bella Rosy, Joline i Gali porównujemy we wpisie o [odmianach ziemniaków jadalnych](/blog/odmiany-ziemniakow-jadalnych).

{% captionedImage src="/images/offer/ziemniaki.webp" alt="Zielone rzędy ziemniaków na redlinach, między nimi bruzdy z ciemną ziemią" caption="Ziemniaki na naszym polu w pełni wegetacji." /%}

## Jak kopiemy Twistera kombajnem AVR Puma 3

Ziemniaki kopiemy samobieżnym kombajnem AVR Puma 3. Bierze cztery rzędy naraz, ma silnik Volvo o mocy 469 KM i zbiornik na 8 ton, więc pracuje szybko i bez przestojów, także nocą. Tym samym kombajnem zbieramy cebulę z wałów, a obie uprawy zbiera delikatnie dla łuski i bulw.

Przy kopaniu liczy się odporność bulw na obicia. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) ocenia wrażliwość Twistera na uszkodzenia przy zbiorze na 7, a na czarną plamistość, czyli obicia wewnętrzne, na 8. Jak pracuje sama maszyna, pokazujemy we wpisie [kombajn do ziemniaków AVR Puma 3](/blog/kombajn-do-ziemniakow-avr-puma-3).

## Jak sortujemy i pakujemy Twistera

Po zbiorze ziemniaki przechodzą przez sortownik optyczny DOWNS CropVision. Kamery i AI skanują każdą bulwę w 360 stopniach i odrzucają kamienie, bryły ziemi oraz sztuki z wadami, z wydajnością do 100 ton na godzinę. Każdą partię selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i zawartości suchej masy.

Potem kalibrujemy i pakujemy w zależności od potrzeb odbiorcy:

- luzem,
- w big bagach,
- w workach 15 kg, 10 kg i mniejszych.

Produkujemy w technologii bez pozostałości pestycydów, zgodnie z zasadami Integrowanej Produkcji Roślin. Każdą partię badamy na pozostałości pestycydów, metale ciężkie i substancje niebezpieczne dla zdrowia. Mamy certyfikaty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) i GMP+. Wszystkie odmiany i formy dostawy zebraliśmy w [ofercie ziemniaków](/oferta/ziemniaki).

{% callout tone="info" %}
Oceny z karty hodowcy to punkt wyjścia, a nie gwarancja dla konkretnej partii. Dlatego każdą partię i tak sortujemy optycznie i selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i suchej masy.
{% /callout %}

## Przechowanie i dostępność

[Agrico UK](https://www.agrico.co.uk/uk-varieties/twister) pisze, że Twister ma dobry spoczynek i nadaje się do długiego przechowywania, a [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) ocenia długość spoczynku na 7, czyli dość długi. Ile Twistera mamy w danym sezonie i w jakich terminach, podajemy po zapytaniu, razem ze szczegółami dostawy.

## Cena i próbka

Cena ziemniaków Twister jest kalkulowana na podstawie bieżących cen rynkowych, dlatego podajemy ją po rozmowie o ilości, terminie i formie dostawy. Na życzenie wysyłamy bezpłatną próbkę, żeby ocenić towar przed zamówieniem. Napiszcie do nas przez [formularz kontaktowy](/kontakt).

## Najczęstsze pytania o ziemniaki Twister

### Czy Twister jest mączysty czy sałatkowy?

Nie jest mączysty. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) daje mu typ kulinarny AB i opisuje go jako raczej zwięzły.

### Czy ziemniak Twister jest odporny na zarazę?

Tak, według hodowcy. [Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) ocenia odporność na zarazę liści i bulw na 9, opis: mało lub wcale niepodatny.

### Czy Twister przebarwia się po ugotowaniu?

[Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) ocenia ciemnienie po ugotowaniu na 6,5 i opisuje odmianę jako dość wrażliwą na nie. Więcej liczb jest w tabeli wyżej.

### Jaki plon z hektara daje Twister?

[Agrico](https://www.agricopotatoes.com/overview/twister) pisze o dobrym plonie, ale na karcie odmiany nie podaje liczby. Napiszcie z zapotrzebowaniem, a podamy dostępność na bieżący sezon.

### Ile kosztują ziemniaki Twister w hurcie?

Cena jest kalkulowana na podstawie bieżących cen rynkowych i zależy od ilości, terminu oraz formy dostawy. Podajemy ją po rozmowie.

### W jakiej formie dostarczacie Twistera?

Luzem, w big bagach oraz w workach 15 kg, 10 kg i mniejszych. Kaliber i pakowanie dobieramy pod odbiorcę, a przed zamówieniem możemy wysłać bezpłatną próbkę.