# Zatwierdzenie dostawcy warzyw: jak duża pakownia sprawdza nowe gospodarstwo

Zatwierdzenie dostawcy warzyw krok po kroku: zapytanie, certyfikaty, bezpłatna próbka, pierwsza partia i wizyta. Pokazujemy, co pakownia zobaczy u nas.

Rozpisujemy krok po kroku, co przy zatwierdzeniu dostawcy warzyw dostajecie od nas na każdym etapie i co zobaczycie na miejscu: przechowalnię cebuli na 13 000 ton, sortownik DOWNS CropVision i linię pakowania z paletyzerem. Cebulę uprawiamy na około 250 ha.

## Jak zatwierdzić nowego dostawcę warzyw krok po kroku

1. **Wyślijcie zapytanie.** Podajcie rodzaj warzywa, ilość i termin, a wrócimy z dostępnością, kalibracją i ceną.
2. **Ustalcie specyfikację.** Kaliber i formę pakowania dobieramy pod odbiorcę: luz, big bag albo worki 15 kg, 10 kg i mniejsze.
3. **Sprawdźcie certyfikaty.** Według [GLOBALG.A.P.](https://globalgap.org/what-we-offer/globalgap-it-platform/) status certyfikacji da się zweryfikować publicznie po unikalnym numerze, np. GGN.
4. **Zamówcie bezpłatną próbkę.** Ustalimy rodzaj, ilość, kaliber i termin dostawy.
5. **Przyjmijcie pierwszą partię.** Oceńcie ją u siebie, na własnej linii i według własnej specyfikacji.
6. **Przyjedźcie do gospodarstwa.** Umówcie się wcześniej, a pokażemy pole, przechowalnię, sortownik i linię pakowania.
7. **Ustawcie stałe dostawy.** Sposób dostawy ustalamy indywidualnie, a cebulę wydajemy przez cały rok.

## Zapytanie i specyfikacja

Mamy 8 pozycji oferty: cebulę żółtą, czerwoną i z dymki, ziemniaki, buraka ćwikłowego, groszek zielony, pszenicę i pszenżyto. Specjalizujemy się w cebuli, którą uprawiamy na około 250 ha, z plonem około 60 t/ha.

Jeśli wasza ankieta dostawcy pyta o skalę, odpowiedź mieści się w kilku liczbach. Gospodarujemy na ponad 800 ha, w tym na około 400 ha warzyw, i pracujemy na 87 maszynach. Wszystko, co sprzedajemy, rośnie na naszych polach na Żuławach, w Wocławach pod Trójmiastem.

Do specyfikacji dopasowujemy kaliber i formę pakowania. Cebulę żółtą najczęściej opieramy na odmianach Hybelle, Hysinger, Hyfive, Nation, Revelation i Bingo, czerwoną na Redtide, Redmate, Aurelion i Tannat. Cenę kalkulujemy na podstawie bieżących cen rynkowych, więc podajemy ją po rozmowie o ilości i terminach.

## Certyfikaty i pochodzenie towaru

Mamy GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) i GMP+, a gospodarstwo prowadzimy według zasad Integrowanej Produkcji Roślin. Według [GLOBALG.A.P.](https://globalgap.org/what-we-offer/globalgap-it-platform/) status certyfikacji można publicznie zweryfikować w Supply Chain Portal po unikalnym 13-cyfrowym numerze identyfikacyjnym. Ta sama strona [GLOBALG.A.P.](https://globalgap.org/what-we-offer/globalgap-it-platform/) zaznacza, że certyfikat GLOBALG.A.P. albo numer identyfikacyjny GLOBALG.A.P., którego nie da się znaleźć w publicznej bazie, od razu uznaje się za nieważny. Czego dotyczy każdy z naszych dokumentów, rozpisujemy we wpisie [certyfikaty dostawcy warzyw](/blog/certyfikaty-dostawcy-warzyw-dla-pakowni).

Obok certyfikatów liczy się pochodzenie towaru. Według [Komisji Europejskiej](https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/general-food-law/food-law-general-requirements_en) ogólne prawo żywnościowe zobowiązuje firmy do tego, żeby umiały wskazać co najmniej bezpośredniego dostawcę produktu i bezpośredniego odbiorcę.

U nas ten łańcuch jest krótki. Cebula rośnie na naszych polach, leży w naszej przechowalni i schodzi z naszej linii pakowania. Cały proces prowadzimy we własnym zakresie, więc za terminy i towar odpowiadamy na każdym etapie.

## Bezpłatna próbka i pierwsza partia

{% callout tone="info" %}
Próbka jest bezpłatna. Napiszcie lub zadzwońcie, a ustalimy rodzaj, ilość, kaliber i termin dostawy.
{% /callout %}

Pierwsza partia przechodzi przez te same kontrole co każda inna. Cebulę po zbiorze dosuszamy 2-4 doby i trzymamy w przechowalni z kontrolowaną wentylacją. Sortownik optyczny DOWNS CropVision skanuje każdą sztukę w 360 stopniach i odrzuca kamienie, bryły ziemi oraz sztuki z wadami, do 100 ton na godzinę. Każdą partię cebuli selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i suchej łuski, a gotowe opakowania układa paletyzer.

Produkujemy w technologii bez pozostałości pestycydów, zgodnie z zasadami Integrowanej Produkcji Roślin, a każdą partię badamy na pozostałości pestycydów, metale ciężkie i substancje niebezpieczne dla zdrowia. Według [Komisji Europejskiej](https://food.ec.europa.eu/plants/pesticides/maximum-residue-levels_en) najwyższy dopuszczalny poziom pozostałości to najwyższy poziom pozostałości pestycydu prawnie tolerowany w żywności lub paszy przy prawidłowym stosowaniu środków. Wśród metali, dla których UE ustaliła najwyższe dopuszczalne poziomy, [Komisja Europejska](https://food.ec.europa.eu/food-safety/chemical-safety/contaminants_en) wymienia ołów i kadm. Jak wyglądają nasze analizy, opisujemy we wpisie o [badaniach pozostałości pestycydów](/blog/badania-pozostalosci-pestycydow).

{% captionedImage src="/images/galleryPage/3.webp" alt="Cebula żółta w pomarańczowych workach siatkowych ułożona na niebieskiej palecie i owinięta folią stretch" caption="Cebula w workach siatkowych, ułożona i owinięta na paletach." /%}

## Wizyta w gospodarstwie: co zobaczycie na miejscu

Zapraszamy na wizytę, najlepiej umówioną wcześniej. Jesteśmy w Wocławach na Żuławach, pod Trójmiastem. Na miejscu pokazujemy to, czego nie widać w ankiecie.

| Miejsce | Co zobaczycie | Liczby |
| --- | --- | --- |
| Przechowalnia cebuli | kontrolowana wentylacja i dosuszanie | 13 000 ton, dosuszanie 2-4 doby |
| Sortownik DOWNS CropVision | kamery i AI, skan 360 stopni; sortuje cebulę, ziemniaki i buraki czerwone | do 100 ton na godzinę |
| Linia pakowania cebuli | zautomatyzowane pakowanie i paletyzer | luz, big bag, worki 15 kg, 10 kg i mniejsze |
| Park maszynowy | kombajn AVR Puma 3, windrower Grimme WV 180, ciągniki Fendt i John Deere | 87 maszyn |

Na Żuławach cebuli prawie nikt nie uprawia, a my prowadzimy jej około 250 ha. Opryskiwacz Ecorobotix ARA rozpoznaje kamerami chwasty i pryska tylko tam, gdzie trzeba, ograniczając dawki chemii o około 70%. Wszystkie maszyny z parametrami i zdjęciami pokazujemy w zakładce [park maszynowy](/park-maszynowy).

## Stałe dostawy po zatwierdzeniu

Cebulę mamy przez cały rok. Sezon otwiera cebula z dymki wczesnym latem, potem schodzi cebula z siewu wiosennego, a resztę roku domyka przechowalnia na 13 000 ton. Dzięki niej sterujemy sprzedażą w czasie i wydajemy towar przez cały rok, nie tylko po zbiorach.

Nasze warzywa trafiają do firm takich jak Onix, Farm Frites i FreshPol, partnerów zaopatrujących największe sieci handlowe i zakłady przetwórcze w Polsce i Europie. Farm Frites robi frytki z odmiany Innovator, tej samej, którą uprawiamy.

Jak wygląda współpraca z nami w skali pakowni, opisujemy w przewodniku [cebula hurt: dostawca z Żuław](/blog/cebula-hurt-dostawca). Odmiany i formy pakowania znajdziecie na stronie [cebula żółta z Żuław](/oferta/cebula). Pierwszy krok jest prosty: wyślijcie [zapytanie ofertowe](/kontakt) z rodzajem, ilością i terminem, a odpiszemy z dostępnością i ceną.

## Najczęstsze pytania

### Czy rodzinne gospodarstwo może dostarczać hurtowo dużej pakowni?

My to robimy. Gospodarujemy na ponad 800 ha, w tym na około 400 ha warzyw, a nasze warzywa trafiają do Onix, Farm Frites i FreshPol. Cały proces, od pola po pakowanie, prowadzimy we własnym zakresie.

### Jak sprawdzić, czy certyfikat GlobalG.A.P. dostawcy jest aktualny?

Według [GLOBALG.A.P.](https://globalgap.org/what-we-offer/globalgap-it-platform/) status certyfikacji można publicznie zweryfikować w Supply Chain Portal po 13-cyfrowym numerze identyfikacyjnym.

### Czy przed pierwszym zamówieniem dostanę próbkę?

Tak, na życzenie wysyłamy bezpłatną próbkę. Ustalimy rodzaj, ilość, kaliber i termin dostawy.

### Czy można zobaczyć gospodarstwo przed stałymi dostawami?

Tak. Zapraszamy na wizytę, najlepiej umówioną wcześniej. Pokażemy pole, przechowalnię cebuli na 13 000 ton, sortownik DOWNS CropVision i linię pakowania.