# Odmiany cebuli z dymki: na czym bazujemy i co to daje odbiorcy

Odmiany cebuli z dymki, na których bazujemy: co mówią o nich publiczne karty, czego nie mówią i co to daje odbiorcy wczesnych dostaw następnego lata.

Odmiany cebuli z dymki, na których najczęściej bazujemy, to Takmark, Comae, Kristine, Medusa i Bonus, a z czerwonej dymki Red Baron i Ruby Star. Odbiorcy dymka daje przede wszystkim termin: świeżą cebulę wczesnym latem, kilka tygodni przed cebulą z siewu wiosennego. Niżej zestawiamy, co o każdej odmianie mówi publiczne źródło i czego nie mówi.

## Odmiany cebuli z dymki w publicznych kartach

Zebraliśmy karty hodowcy Takii Europe, opis Royal Horticultural Society (RHS) i krajowy rejestr COBORU. Angielskie określenia z kart tłumaczymy wprost, a prawa kolumna pokazuje, czego źródło nie podaje.

| Odmiana | Źródło | Termin | Co podaje | Czego nie podaje |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Takmark | [Takii](https://takii.eu/products/onld-takmark-f1/) | wczesny (Early) | rynek świeży, segment Northern Storage, błyszcząca brązowa łuska, która dobrze się trzyma, cienka szyjka, szybkie suszenie, krótkie przechowanie, dostępna też jako dymka | suchej masy, plonu w t/ha, daty zbioru |
| Comae | [Takii](https://takii.eu/products/onld-comae-f1/) | w polu Maturity średni (Medium), w opisie segment wczesny (early segment) | rynek świeży, segment Northern Storage, bardzo dobra łuska, smukła szyjka | wzmianki o dymce, suchej masy, plonu w t/ha, daty zbioru |
| Kristine | [COBORU](https://coboru.gov.pl/Publikacje_COBORU/Listy_odmian/LORW_2026.pdf) | brak | wpis do krajowego rejestru z 28.03.1990 | terminu, przeznaczenia, trwałości: to urzędowa lista, nie opis odmiany |
| Medusa | [Takii](https://takii.eu/products/onld-medusa-f1/) | wczesny (Early) | rynek świeży, nastawiona na wysoki plon, tolerancja wysokiej temperatury | wzmianki o dymce, suchej masy, plonu w t/ha, trwałości |
| Bonus | [Takii](https://takii.eu/products/onld-bonus-f1/) | wczesny (Early) | rynek świeży, bardzo wyrównana, prawie okrągła, według karty możliwe plony 60-90 ton | powierzchni do tej liczby, wzmianki o dymce (mówi o siewie), suchej masy |
| Red Baron | [RHS](https://rhs.org.uk/plants/184525/allium-cepa-%28cepa-group%29-red-baron/details) | średnio późny do późnego | ciemnoczerwona łuska, jędrny biały miąższ, dobrze się przechowuje, z nasion lub z dymki | plonu, suchej masy, liczby miesięcy przechowania, hodowcy |
| Ruby Star | [Takii](https://takii.eu/products/onld-ruby-star-f1/) | wczesny (Early) | czerwona, do długiego przechowywania w Europie Północnej, wyrównana, cienka szyjka, dobry kolor wewnętrzny po zbiorze | wzmianki o dymce, suchej masy, plonu w t/ha, liczby miesięcy przechowania |

Braki widać od razu. W tych źródłach nie znaleźliśmy suchej masy ani odpadu w przetwórstwie, a liczbę plonu podaje tylko [Takii](https://takii.eu/products/onld-bonus-f1/) przy Bonusie, bez powierzchni, której dotyczy. Karty nie mówią też nic o żuławskich madach, na których uprawiamy.

## Co karty mówią o terminie i obróbce po zbiorze

Karty mówią o dwóch rzeczach ważnych dla odbiorcy: o terminie dojrzewania i o tym, jak odmiana znosi obróbkę po zbiorze.

**Termin.** Wczesny termin ma w tabeli większość odmian. [Takii](https://takii.eu/products/onld-comae-f1/) przy Comae podaje w polu Maturity termin średni (Medium), a w opisie segment wczesny (early segment). [RHS](https://rhs.org.uk/plants/184525/allium-cepa-%28cepa-group%29-red-baron/details) opisuje Red Barona jako odmianę średnio późną do późnej. Karty Takii nie podają daty zbioru. U nas dymka schodzi z pola wczesnym latem i otwiera sezon cebulowy.

Karta nie zna też sezonu. W lipcu 2025 roku mieliśmy ulewy po 150-220 l/m2 w dobie, podtopienia i słabsze dociąganie plonu. Termin dostawy ustalamy z odbiorcą.

**Obróbka po zbiorze.** Według [Takii](https://takii.eu/products/onld-takmark-f1/) cienka szyjka Takmarka pozwala na szybkie suszenie i krótkie przechowanie, a [Takii](https://takii.eu/products/onld-ruby-star-f1/) przy Ruby Star łączy wyrównanie i cienką szyjkę z wysokim plonem netto. Po zbiorze cebulę dosuszamy 2-4 doby, a sortujemy ją na DOWNS CropVision: kamery i AI skanują każdą sztukę w 360 stopniach i odrzucają kamienie, bryły ziemi oraz sztuki z wadami, do 100 ton na godzinę. Każdą partię selekcjonujemy pod kątem twardości, koloru i suchej łuski.

{% captionedImage src="/images/galleryPage/5.webp" alt="Cebula w pomarańczowym worku siatkowym z napisem Produkt Polski na taśmie linii pakującej" caption="Worek cebuli na naszej linii pakującej." /%}

{% callout tone="info" %}
Karta opisuje odmianę, nie partię. Przed zamówieniem możesz ocenić towar na bezpłatnej próbce.
{% /callout %}

## Co to daje pakowni i przetwórni

Pakowni karty mówią sporo o łusce i wyrównaniu: [Takii](https://takii.eu/products/onld-takmark-f1/) pisze o błyszczącej, brązowej łusce Takmarka, a [Takii](https://takii.eu/products/onld-bonus-f1/) przy Bonusie o bardzo wyrównanych, prawie okrągłych cebulach. Przetwórni mówią mało, bo w polu przeznaczenia [Takii](https://takii.eu/products/onld-medusa-f1/) przy Medusie wpisuje rynek świeży, a suchej masy nie podaje. Towar dobieramy więc pod konkretnego odbiorcę, na rynek świeży i do przetwórstwa.

Kalibrujemy i pakujemy luzem, w big bagach oraz w workach 15 kg, 10 kg i mniejszych, a szczegóły są w [ofercie cebuli z dymki](/oferta/cebula-z-dymki). Produkujemy w technologii bez pozostałości pestycydów, zgodnie z zasadami Integrowanej Produkcji Roślin, a każdą partię badamy na pozostałości pestycydów, metale ciężkie i substancje niebezpieczne dla zdrowia. Mamy certyfikaty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment) i GMP+.

## Dlaczego dymka domyka lukę przed nowym zbiorem

Gospodarujemy na ponad 800 ha, w tym na około 400 ha warzyw. Cebula zajmuje około 250 ha przy plonach około 60 t/ha, a własna przechowalnia cebuli mieści 13 000 t. Przechowalnia wydaje towar do nowego sezonu, a dymka ten sezon otwiera, więc kolejność wygląda tak:

- **Wczesne lato:** cebula z dymki, nasza najwcześniejsza.
- **Po niej:** cebula z siewu wiosennego.
- **Resztę roku:** cebula z przechowalni.

Dzięki temu łączymy sezony i mamy cebulę przez cały rok. Nasze warzywa trafiają do liderów rynku, takich jak Onix, Farm Frites i FreshPol, partnerów zaopatrujących największe sieci handlowe i zakłady przetwórcze w Polsce i Europie. Różnice między dymką a siewem rozpisaliśmy we wpisie o [uprawie cebuli z dymki](/blog/cebula-z-dymki-uprawa-wczesny-zbior), a całą uprawę w przewodniku [cebula z Żuław](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy).

## Listopad to dobry moment na rozmowę o następnym lecie

Jeśli chcesz mieć świeżą cebulę wczesnym latem 2027 roku, napisz już teraz. Podaj rodzaj, ilość i termin, a wrócimy z dostępnością, kalibracją i ceną. Cena jest kalkulowana na podstawie bieżących cen rynkowych, więc kwotę podajemy po rozmowie przez [stronę kontaktu](/kontakt). Jeśli rozważasz stałe dostawy, zajrzyj do wpisu o [kontraktacji cebuli](/blog/kontraktacja-cebuli-umowa-ramowa-czy-rynek-spot).

## Najczęstsze pytania o odmiany cebuli z dymki

### Jakie odmiany cebuli z dymki są najlepsze?

Nie ma jednej najlepszej, bo liczy się termin i to, co dalej dzieje się z towarem. Najczęściej bazujemy na odmianach Takmark, Comae, Kristine, Medusa i Bonus, a z czerwonych na Red Baron i Ruby Star. Termin i przeznaczenie z kart znajdziesz w tabeli wyżej.

### Czy cebula z dymki dobrze się przechowuje?

Karty nie mówią osobno o przechowywaniu cebuli wyrosłej z dymki. [Takii](https://takii.eu/products/onld-takmark-f1/) przy Takmarku, dostępnym też jako dymka, pisze o krótkim przechowaniu, a [RHS](https://rhs.org.uk/plants/184525/allium-cepa-%28cepa-group%29-red-baron/details) przy Red Baronie podaje, że dobrze się przechowuje i można go uprawiać z nasion lub z dymki. [Takii](https://takii.eu/products/onld-ruby-star-f1/) opisuje Ruby Star jako odmianę do długiego przechowywania w Europie Północnej, ale ta karta nie wspomina o dymce i nie podaje liczby miesięcy.

### Dlaczego cebula z dymki wypuszcza pędy kwiatowe?

W [badaniach Akademii Rolniczej w Lublinie](https://czasopisma.up.lublin.pl/ah/article/download/2176/1534/7670) na dymce o średnicy 20-25 mm istotny wpływ miały odmiana i sposób przechowywania dymki. Po 24 tygodniach w 0-1°C pędy wytworzyło średnio 39,7% roślin, a po 24 tygodniach w 18-20°C średnio 1,8%. Badano inne odmiany niż te, na których bazujemy.

### Do czego polecano dużą dymkę?

[Praca z Akademii Rolniczej w Lublinie](https://czasopisma.up.lublin.pl/ah/article/download/2176/1534/7670) z 2006 roku opisywała dymkę powyżej 20 mm jako polecaną przede wszystkim do wczesnej cebuli z zielonym szczypiorem, z zastrzeżeniem, że według niektórych badań można z niej uzyskać również wysoki plon cebuli z zaschniętą łuską, jeśli jest przechowywana w warunkach zapobiegających jarowizacji.

### Co lepsze: cebula z dymki czy z siewu?

Zależy, kiedy potrzebujesz towaru. Dymkę sadzimy z małych cebulek, a nie z nasion, więc rośnie szybciej i schodzi z pola kilka tygodni przed cebulą z siewu wiosennego. Po niej przechodzimy na cebulę z siewu i towar z przechowalni.

### Kiedy dostępna jest cebula z dymki?

Od wczesnego lata. Dokładny termin dostawy, ilość i kaliber ustalamy z odbiorcą.