# Kontrola jakości partia po partii: jak pilnujemy towaru od pola po załadunek

Kontrola jakości partia po partii: pokazujemy, jak sprawdzamy cebulę i ziemniaki na każdym etapie, od pola przez sortowanie po dokumenty do wysyłki.

Duży odbiorca nie kupuje "cebuli w ogóle". Kupuje konkretną partię i chce wiedzieć, co dostanie, zanim towar wjedzie na jego rampę. Dlatego kontrolę jakości prowadzimy partia po partii: każda przechodzi u nas tę samą ścieżkę, od pola przed zbiorem, przez przechowalnię i sortownik optyczny, po badania i dokumenty przy załadunku. W tym wpisie pokazujemy krok po kroku, jak ta ścieżka wygląda i co z niej wynika dla kupującego.

## Co to jest partia i dlaczego myślimy partiami

Partia to dla nas towar o znanym pochodzeniu: z konkretnego pola, zebrany w znanym terminie, przechowywany w konkretnej komorze i pakowany w jednym cyklu. Prowadzimy gospodarstwo według zasad Integrowanej Produkcji Roślin, a do tego mamy certyfikaty GlobalG.A.P., GRASP, FSA Gold (Farm Sustainability Assessment, najwyższy poziom) i GMP+. Te systemy wymuszają dokumentację każdego zabiegu, więc do każdej palety umiemy przypisać pole, z którego pochodzi, i historię tego, co się z nią działo.

Myślenie partiami ma prostą zaletę. Gdy odbiorca pyta o jakość, nie odpowiadamy średnią z gospodarstwa, tylko wynikiem konkretnej partii, która do niego jedzie. Przy około 250 hektarach cebuli i plonach około 60 ton z hektara różnice między polami po prostu są i uczciwiej jest je mierzyć, niż udawać, że ich nie ma.

## Pięć punktów kontroli, ta sama ścieżka dla każdej partii

Ścieżka jest zawsze taka sama, niezależnie od tego, czy partia jedzie do pakowni pod Gdańskiem, czy na eksport.

| Etap | Co sprawdzamy | Co z tego ma odbiorca |
| --- | --- | --- |
| Pole przed zbiorem | Zdrowotność, dojrzałość, skuteczność planu ochrony i karencje | Pewność, że towar w ogóle nadaje się do zbioru |
| Przyjęcie do przechowalni | Jakość po zbiorze, dosuszenie cebuli przez 2-4 doby | Cebula gotowa na miesiące przechowywania |
| Przechowywanie | Warunki w przechowalni na 13 000 ton | Towar w stałej kondycji przez cały rok |
| Sortowanie | Kamery i AI, skan każdej sztuki w 360 stopniach | Partia bez kamieni, brył ziemi i sztuk z wadami |
| Wydanie | Kaliber, opakowanie, komplet badań i dokumentów | Przewidywalny towar na rampie, bez niespodzianek |

Dwa z tych punktów robią najwięcej roboty i zasługują na rozwinięcie: sortowanie i badania.

## Sortowanie: każda sztuka przechodzi przed kamerami

Serce kontroli stoi w pakowni. [Sortownik optyczny DOWNS CropVision](/blog/sortownik-optyczny-downs-cropvision) skanuje cebulę, ziemniaki i buraki w pełnych 360 stopniach, odrzuca kamienie, bryły ziemi i sztuki z wadami, a przerabia do 100 ton na godzinę. To różnica między kontrolą wyrywkową a kontrolą każdej sztuki: przy takiej wydajności nie musimy wybierać między tempem a dokładnością.

{% captionedImage src="/images/video/cebula-na-tasmie.webp" alt="Cebula na taśmie w naszej pakowni podczas sortowania" caption="Sortowanie to serce kontroli: każda sztuka przechodzi przed kamerami sortownika, zanim trafi do opakowania." /%}

## Badania laboratoryjne domykają kontrolę

Kamera nie zobaczy pozostałości środków ochrony ani metali ciężkich. Dlatego partie [badamy w akredytowanych laboratoriach](/blog/badania-pozostalosci-pestycydow): na pozostałości pestycydów, metale ciężkie i substancje niebezpieczne dla zdrowia. Produkujemy w technologii bez pozostałości pestycydów, zgodnie z zasadami Integrowanej Produkcji Roślin, a badanie jest dowodem, że technologia zadziałała. Wynik jedzie razem z partią, więc odbiorca nie zaczyna własnej kontroli od zera.

{% callout tone="info" %}
Zasada jest krótka: partia bez sprawdzenia i bez dokumentów nie wyjeżdża. Dotyczy to tak samo pełnych aut w szczycie sezonu, jak pojedynczej palety w marcu.
{% /callout %}

## Kaliber i opakowanie pod konkretnego odbiorcę

Kontrola jakości nie kończy się na "towar zdrowy". Partia musi też pasować do linii odbiorcy. Dlatego przed wydaniem frakcjonujemy towar pod zamówienie, [dobieramy kaliber pod przetwórstwo albo pakownię](/blog/jaki-kaliber-cebuli-do-przetworstwa) i pakujemy tak, jak potrzebuje klient: luz, big bag albo worki. Dzięki przechowalni na 13 000 ton nie musimy wydawać towaru "jak leci" zaraz po zbiorze. Wydajemy wtedy, gdy partia jest dosuszona, posortowana i sprawdzona.

## Co z tego ma kupujący

Trzy rzeczy: przewidywalność, mniejsze ryzyko i mniej pracy po swojej stronie. Partia sprawdzona u nas to mniej odpadu na linii, mniej reklamacji i krótszy czas od rozładunku do produkcji. Tak pracujemy dla partnerów takich jak Onix, Farm Frites i FreshPol, którzy zaopatrują największe sieci handlowe i zakłady przetwórcze w Polsce i Europie. Więcej o tym, jak wygląda u nas współpraca handlowa, piszemy we wpisie o [hurtowej sprzedaży cebuli](/blog/cebula-hurt-dostawca).

Cenę partii kalkulujemy na podstawie bieżących cen rynkowych, frakcji i opakowania. Zobacz naszą [ofertę cebuli](/oferta/cebula) i napisz przez [stronę kontaktu](/kontakt), a przygotujemy wycenę pod konkretne zamówienie.

## Najczęstsze pytania

### Co znaczy kontrola jakości partia po partii?
Że każdą partię prowadzimy przez tę samą ścieżkę kontroli: pole przed zbiorem, przyjęcie i dosuszanie, przechowywanie, sortowanie optyczne, badania laboratoryjne i kontrolę przy wydaniu. Nie oceniamy towaru średnią z gospodarstwa, tylko wynikiem konkretnej partii.

### Czy każda partia przechodzi przez sortownik optyczny?
Tak. Sortownik DOWNS CropVision skanuje każdą sztukę w 360 stopniach i odrzuca kamienie, bryły ziemi oraz sztuki z wadami, przy wydajności do 100 ton na godzinę.

### Jakie dokumenty dostaje odbiorca z partią?
Wyniki badań laboratoryjnych (pozostałości pestycydów, metale ciężkie, substancje niebezpieczne dla zdrowia) oraz dokumentację pochodzenia partii zgodną z wymogami GlobalG.A.P. i Integrowanej Produkcji Roślin.

### Czy mogę zamówić konkretny kaliber i opakowanie?
Tak. Frakcjonujemy towar pod zamówienie i pakujemy w luz, big bagi albo worki. Kaliber i opakowanie ustalamy przy wycenie.

### Skąd pewność, że partia zimą będzie tak samo dobra jak jesienią?
Z przechowalni na 13 000 ton z kontrolowanymi warunkami i z tego, że kontrolę robimy także przy wydaniu, tuż przed załadunkiem, a nie tylko przy przyjęciu. Sprawdzamy stan partii w momencie, w którym jedzie do klienta.

---

Szukasz dostawcy, który pokaże, co sprzedaje, zanim otworzysz pierwszy big bag? Zajrzyj do [oferty cebuli](/oferta/cebula) albo napisz przez [stronę kontaktu](/kontakt).