# Certyfikat GRASP: co to znaczy i dlaczego liczą się warunki pracy

Co to jest GRASP w GLOBALG.A.P., co ocenia i czemu dla odbiorcy warzyw warunki pracy u dostawcy są realnym kryterium wyboru. Tłumaczymy na naszym przykładzie.

GRASP to skrót, który odbiorca warzyw widzi obok GLOBALG.A.P. i często pomija. A właśnie ten moduł mówi, jak traktujemy ludzi, którzy zbierają i pakują towar. W tym wpisie tłumaczymy, co to jest GRASP, co ocenia i czemu dla kupującego warunki pracy u dostawcy to nie miły dodatek, tylko realne kryterium wyboru.

## Co to jest GRASP

GRASP to GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice, czyli ocena ryzyka w zakresie praktyk społecznych. To moduł dodatkowy do certyfikatu GLOBALG.A.P., więc starać się o niego mogą tylko gospodarstwa, które już mają GLOBALG.A.P. Ocena GRASP idzie w parze z audytem GLOBALG.A.P., w jednym podejściu audytora.

Mówiąc prościej: GLOBALG.A.P. patrzy na to, jak uprawiamy i co trafia do warzywa. GRASP patrzy na to, jak traktujemy ludzi, którzy przy tym warzywie pracują. My mamy oba, a do tego prowadzimy gospodarstwo według zasad Integrowanej Produkcji Roślin.

## Co ocenia GRASP

GRASP skupia się na zdrowiu, bezpieczeństwie i dobrostanie pracowników na poziomie gospodarstwa. Audytor sprawdza konkretne obszary, a nie deklaracje.

| Obszar oceny | Co to znaczy w praktyce |
| --- | --- |
| Głos pracownika | pracownicy mają jak zgłosić uwagi i są wysłuchani |
| Prawa pracownicze | umowy, czas pracy i wynagrodzenie zgodne z prawem |
| Bezpieczeństwo i zdrowie | bezpieczne stanowiska, sprzęt i warunki pracy |
| Ochrona osób młodych | brak pracy dzieci, ochrona młodych pracowników |

Ważny szczegół: ocena obejmuje każdą formę zatrudnienia, także pracę sezonową i tymczasową. W uprawie warzyw to istotne, bo szczyt prac przy cebuli to właśnie sezon zbioru i pakowania, gdy rąk do pracy potrzeba najwięcej.

## Dlaczego dla odbiorcy to się liczy

Kupujący warzywa nie kupuje już tylko towaru. Sieci handlowe i zakłady przetwórcze, które obsługują nasi partnerzy, rozliczają swoich dostawców z tego, skąd pochodzi surowiec i jak był wytworzony. Warunki pracy są częścią tego rozliczenia.

GRASP daje odbiorcy prostą rzecz: dowód, że za dostawą stoi gospodarstwo, którego praktyki społeczne ktoś niezależny sprawdził. To zdejmuje ryzyko z kupującego. Zamiast wierzyć na słowo, ma audyt.

{% callout tone="info" %}
Nasze warzywa trafiają do liderów rynku, takich jak Onix, Farm Frites i FreshPol, partnerów zaopatrujących największe sieci handlowe i zakłady przetwórcze w Polsce i Europie. Dla takich odbiorców GRASP i GLOBALG.A.P. to standard wejścia, a nie wyróżnik.
{% /callout %}

## GRASP a GLOBALG.A.P., czym się różnią

Te dwie rzeczy łatwo pomylić, bo chodzą razem. Różnica jest prosta.

| Cecha | GLOBALG.A.P. | GRASP |
| --- | --- | --- |
| Czego dotyczy | sposobu uprawy i bezpieczeństwa żywności | warunków pracy i praw pracowników |
| Status | samodzielny certyfikat | moduł dodatkowy do GLOBALG.A.P. |
| Kogo chroni | konsumenta i odbiorcę | pracownika gospodarstwa |

Jedno bez drugiego ma sens, ale razem dają pełniejszy obraz: bezpieczne warzywo wytworzone w uczciwych warunkach. Dlatego trzymamy oba.

## Jak to wygląda u nas

GRASP nie jest dla nas papierem do szuflady. Prowadzimy ponad 400 ha, w tym około 150 ha cebuli, własną przechowalnię na 1300 ton i zautomatyzowaną linię pakowania. Przy tej skali sezon to dziesiątki osób przy zbiorze, sortowaniu i pakowaniu. Bez uporządkowanych zasad pracy nie da się tego prowadzić bezpiecznie ani powtarzalnie.

Certyfikaty traktujemy jako część jakości, nie obok niej. Jak dbamy o jakość od pola po paletę, opisujemy w [uprawie cebuli na Żuławach](/blog/cebula-z-zulaw-jak-uprawiamy) i w [przechowywaniu cebuli](/blog/przechowywanie-cebuli). A jak wygląda współpraca handlowa i formy dostawy, piszemy we wpisie o [hurtowej cebuli z Żuław](/blog/cebula-hurt-dostawca).

## Najczęstsze pytania

### Co to jest certyfikat GRASP?
To GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice, ocena ryzyka w zakresie praktyk społecznych. Moduł dodatkowy do GLOBALG.A.P., który ocenia warunki pracy, prawa pracowników i ich bezpieczeństwo.

### Czym różni się GRASP od GLOBALG.A.P.?
GLOBALG.A.P. dotyczy sposobu uprawy i bezpieczeństwa żywności. GRASP dotyczy warunków pracy i praw pracowników. GRASP jest modułem dodatkowym i wymaga posiadania GLOBALG.A.P.

### Czy GRASP obejmuje pracowników sezonowych?
Tak. Ocena obejmuje każdą formę zatrudnienia, w tym pracę sezonową i tymczasową, co w uprawie warzyw jest szczególnie istotne.

### Czy Agro-Malz ma GRASP?
Tak. Mamy GLOBALG.A.P. oraz GRASP, a gospodarstwo prowadzimy według zasad Integrowanej Produkcji Roślin.

---

Szukasz dostawcy warzyw z kompletem certyfikatów? Napisz przez [stronę kontaktu](/kontakt) albo zobacz [ofertę cebuli](/oferta/cebula).